Almuerzo a la Mexicana vegetariano

Almuerzo a la Mexicana vegetariano

Almuerzo a la Mexicana vegetariano

Este sabroso plato vegetariano seguramente complacerá incluso a los meat lovers más exigentes.
Tiempo de preparación15 min
Active Time20 min
Tiempo de reposo10 min
Plato: Almuerzos, Cenas, Mexicana, Vegetariana
Keyword: almuerzo con elote, almuerzo con frijoles, almuerzo latinoamericano, Almuerzo mexicano, almuerzo saludable, Almuerzo vegetariano, receta mexicana, receta vegetariana
Yield: 4 personas
Calorías: 199kcal
Cost: 199

Materials

  • 1/2 Cebolla pequeña picada
  • 400 gramos de Tomate picado (1 lata)
  • 3/4 taza de granos de Elote (Maíz) congelado
  • 100 gramos de Pimiento verde picado
  • 450 gramos de Frijoles negros enjuagados y escurridos (1 lata)
  • 1/2 taza de Arroz instantaneo
  • 1 cucharadita de Comino molido
  • Aceite en aerosol

Elaboración paso a paso

  • Caliente una olla de 2 cuartos cubierta con aceite en aerosol a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregar tomates maíz y pimiento.
  • Llevar a ebullición.
  • Agregue los frijoles, el arroz y el comino. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar por 10 minutos.
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